开饭店怎么才能赚钱开饭店咋样

导读：

餐饮店怎么开?这5种赚钱门店一定要看单品模式单品店模式跑起来的话也是很厉害的，不过，很多单品店适合于大商圈，如果开在小商圈，需要复购率非常高才能开起来。客层转变0高收益的外卖...

餐饮店怎么开?这5种赚钱门店一定要看

单品模式单品店模式跑起来的话也是很厉害的，不过，很多单品店适合于大商圈，如果开在小商圈，需要复购率非常高才能开起来。客层转变0高收益的外卖独立专门店，加速品牌成为商圈品类第一目前，这种高收益外卖独立专门店已经有很多餐企在做了，比如：海底捞外送店，注意体验感的堂食，加重视便利性的外卖。

鸡排店。鸡排店学习炸鸡排技术，突出鸡排风味，产品成色和口味非常重要。走健康，美味，卫生路线，就餐环境要好，制定合理的价格。奶茶店。奶茶店装修设计要品牌化，突出特色和卖点，门面形象要好。重视新品研发，学会新型营销。注重门店的整洁、奶茶的外包装以及口感。

现在也开了有不少分店，成为很多年轻人争相打卡的网红店。私房餐厅适合那些有一定餐厅经营经验，有大量人脉资源，同时又有营销的头脑，懂得如何做好私域流量的个人和团队去做。很多人不懂餐饮，只是想着投资小就盲目地把店开到了楼里边，结果败得很惨。

1、夫妻店：创业起步首选赚钱模式夫妻店一般开在社区，学校或写字楼周边，只解决顾客的一日两餐问题。因为解决的都是顾客的刚性需求，做得好的话也是很赚钱的。我们小区门口有家冒菜店，店面不大，但每天一到饭点生意都很好，夫妻两人经营了十多年，听说在西安也买了好几套房。

2、第五在运作上强调数量，做流量。薄利才能多销，小店把流量做开才能盈利，因此在运营上要求出品快，上菜快客人自然离去的也快，这样才能争取翻台率。

3、单品模式单品店模式跑起来的话也是很厉害的，不过，很多单品店适合于大商圈，如果开在小商圈，需要复购率非常高才能开起来。客层转变0高收益的外卖独立专门店，加速品牌成为商圈品类第一目前，这种高收益外卖独立专门店已经有很多餐企在做了，比如：海底捞外送店，注意体验感的堂食，加重视便利性的外卖。

私房餐厅：小众模式赚大钱私房餐厅这个模式很早就存在了，不同的是以前经营私房餐厅要靠老板的个人人脉资源去启动，后期要靠口碑去维护。现在有了短视频平台、点评团购等平台以及各类自媒体平台的助力，私房餐厅更容易获取流量。不变的是，私房餐厅要长久发展，还是得靠特色和口碑去吸引人。

品牌赚钱模式产品赚钱了，品牌起来了，餐饮品牌就可以进入第二阶段，做品牌赚钱模式了，也就是将品牌进行变现，最常见的模式是加盟。加盟即可以收取到加盟费用，还可以对品牌的再次扩张起到裂变加成作用。

餐饮业较好赚钱的项目包括：卤肉熟食、小吃、火锅、地方特色餐馆和实力雄厚的酒店。早餐和宵夜是夫妻档不错的选择，需早起准备。投资小的项目如早餐和面食等，不需要服务员，装修简单，适合初入行者。外卖行业也有潜力，需有特色美食和良好的味道以吸引回头客。

茶饮、咖啡品牌的标配。传统的到店消费和加盟模式改良为通过线下经营、线上公域私域运营的方式聚合用户，并通过零售商品深挖用户价值。其中到店消费营销模式通过线上线下联动进行营销模式升级，自营/门店加盟经营模式升级进军零售业。

五砍固定资产餐饮行业的固定资产折旧比较快，降低成本的一个有效方法就是：自己买不如租回来用。除装修及厨房常用的大件设施以外，其他不经常用的固定资产都可以租着用。因为购买的固定资产，加上平时的维护、保养等费用，租的成本要比买的成本低得多。

作为火锅中的老字号，朝天门还是比较有发言权的，老字号餐饮确实有很多优势，毕竟口味和知名度等起步上就有了很大的优势，但并不是说做老字号就一定能赚钱的，经营同样是核心中的核心。首先，火锅店的经营模式很多，举例：以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。

第五在运作上强调数量，做流量。薄利才能多销，小店把流量做开才能盈利，因此在运营上要求出品快，上菜快客人自然离去的也快，这样才能争取翻台率。

其次，要从已有的客观现实和具体情况出发，坚持行之有效的思维方法，大胆提出新的观点，在经营工作中逐步树立饭店品牌，创造精品服务。再次，要防止短期行为，精品要经得起市场、时间、价值等多方面的考验。